كيك جاتوه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الكيك : افصلى الصفار عن البياض ثم اخفقي الصفار مع 1/2 كوب سكر باستخدام الخلاط الكهربائى .

2. 5

   اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى بدءا من سرعة منخفضة ثم يرتفع الى سرعة أعلى حتى يتضاعف حجمه .

3. 13

   اضيفي خليط صفار البيض الى خليط بياض البيض وقلبيهم معا باستخدام ملعقة كبيرة .

4. 17

   أضيفي الطحين المنخول الى خليط البيض وقلبي بلطف باستخدام ملعقة من أسفل الى أعلى حتى يصبح الخليط ناعم جدا ( لا تستخدمى الخلاط الكهربائى ) .

5. 21

   بطنى قالب الكيك المستطيل الكبير بورق الزبدة ثم ادهنيها بالزبدة من القاعدة والجوانب ثم اسكبى داخله عجين الكيك وساوى السطح جيدا باستخدام ظهر ملعقة وتخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبى اللون ( لا تفتحى باب الفرن أبدا أثناء الخبز وإلا سوف تهبط الكيكة ) .

6. 25

   ضعى سواك خشبى فى منتصف الكيكة اذا خرج نظيف أغلقى الفرن واتركى الكيك بداخله حتى تبرد لعدة دقائق داخل الفرن ثم اخرجيها واتركيها لتبرد تماما .

7. 29

   لتحضير كاسترد الكريمة أو الحشوة : ضعى فى وعاء صغير صفار البيض والحليب ثم اضيفي السكر وقلبيهم معا على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح الصوص سميك ( مثل الحليب المكثف المحلى ) ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة .

8. 33

   لتحضير الشربات أو السيرب : أذيبى السكر فى الماء الساخن على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي ماء الزهر أو عصير فاكهة اذا كنتى تفضلى نكهة الفاكهة .

9. 37

   لتحضير الكريمة : اخفقي الفانيليا مع الزبدة باتخدام مضرب السلك الكهربائى لمدة لا تقل عن 5 دقائق .

10. 41

    أضيفي الى الكريمة خليط الكاسترد المحضر مسبقا ( 1 ملعقة كبيرة فى كل مرة مع الخفق بعد كل إضافة حتى تنتهى من كل الكمية ) .

11. 45

    أخيرا اخفقي الكريمة على سرعة عالية لمدة 3 دقائق .

12. 49

    لتجميع الجاتوه : بعناية شديدة تخلصى من الطبقة العليا ( القشرة ) للكيك باستخدام السكينة .

13. 53

    افركى القشرة بين يديكى لتتحول الى فتات سوف نستخدمها فى تغطية جوانب الجاتوه .

14. 61

    ضعى حوالى 3 : 4 ملعقة كبيرة من القشدة أو الكريمة المحضرة فوق سطح كل طبقة من الكيك وساوى السطح جيدا ثم ضعى الطبقات فوق بعضها البعض ( تأكدى من أن الكمية المتبقية تكفى للقاعدة والجوانب ) .

15. 65

    قلبي حوالى 1/3 كوب من الكريمة المتبقية مع اللون الوردى , و 1/3 كوب آخر باللون الأخضر , وما تبقى قلبيه مع الكاكاو الخام كل ذلك باستخدام المضرب الكهربائى .

16. 69

    استخدمى كريمة الكاكاو فى تغطية جوانب وسطح قالب الجاتوه بشكل كامل ثم وزعى على الجانبين فتات الكيك .

17. 77

    يمكن أيضا تزيين كيك الجاتوه بحبات الجيلى والفواكه المجففة .

18. 81

    قطعى الجاتوه الى شرائح وقدميه مع كوب من الشاى للضيوف .

19. 85

    ملاحظة لذيذة : هذه الكيكة أو التورتة أو الجاتوه تصلح بشكل كبير للحفلات والمناسبات السعيدة .

أسئلة شائعة عن الوصفة