كيك بركان الشوكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وقومي بتحضير 2 صينية خبز ( حجم 9 بوصة ) .

2. 2

   لعمل الكيك : في وعاء الخفق الكهربائي، امزجي البيض والسكر حتى يصبح لونها شاحب ( حوالي 5 – 10 دقائق ) على سرعة عالية أو متوسطة .

3. 6

   أذيبي بيكربونات الصودا في ملعقة صغيرة خل .

4. 10

   ثم أضيفي كلا من ( الكريمة الحامضة، الحليب المكثف، صودا الخبز المذاب في الخل، الفانيليا ) إلى خليط البيض والسكر .

5. 14

   انخلي كلا من ( الطحين، الكاكاو، الملح ) .

6. 18

   ضعي المكونات الجافة على المكونات الرطبة .

7. 22

   اخفقي الخليط لمدة 5 دقائق، سوف يكون الخليط سميك قليلا ، هذه ليس كيكة اسفنجية لذلك ليس من المفترض أن تكون رقيقة وخفيفة .

8. 26

   صبي خليط الكيك بالتساوي في 2 صينية خبز ( مدهونة بالزبدة ) .

9. 30

   ضعي الكيك في الفرن المحمي لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ثم ضعيها على رف التبريد الشبكي لتبرد تماما .

10. 34

    لعمل الكريمة : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة الحامضة حتى تكون سميكة جدا، ثم ضعيها أضيفي الحليب المجفف والسكر البودرة والفانيليا ، استمري في الخفق لمدة 10 دقائق .

11. 38

    سوف تكون بهذا الشكل ، ضعيها في الثلاجة لوقت استخدامها .

12. 46

    في وعاء التقديم، ضعي شريحة من الكيك ثم افردي طبقة من الكريمة ورشي قليل من الجوز المفروم .

13. 50

    ضعي فوقها شريحة الكيك الأخرى .

14. 58

    اتركي حوالي كوب كريمة جانبا، ثم ضعي مكعبات الكيك على الكمية المتبقية من الكريمة ، وأضيفي إليها مفروم المكسرات .

15. 66

    افردي طبقة من مكعبات الكيك بالكريمة فوق التورتة .

16. 74

    غطي التورتة بالكمية المتبقية من الكريمة ، باستخدام ملعقة من السليكون ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة .

17. 78

    لعمل صوص الشوكولاتة : في مقلاة صغيرة، ضعي جميع المكونات ماعدا الزبدة، على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط ، اخفقي بشكل سريعة لبضع دقائق حتى يذوب السكر ثم ضعي الزبدة واخفقيها جيدا، اتركيه يبرد لمدة 2 دقيقة .

18. 82

    صبي صوص الشوكولاتة فوق أعلى قمة التورتة .

19. 86

    ملحوظة : يجب أن تكون الكيكة باردة جدا لبضع ساعات قبل وضع صوص الشوكولاتة عليها ، حتى لا تنهار مع السخونة .

20. 90

    قدمي لضيوفك تورتة البركان اللذيذة مع لاتيه الفانيلا .