كيك بحشوة موس الشيكولاتة لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الكيكة: نخلط فى طبق الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر.

2. 2

   نضرب الزبدة والسكر  و نزلى عليهم البيض واحدة واحدة مع استمرار الخفق وننزل الفانيليا ونكمل ضرب .

3. 3

   ننزل خليط الدقيق واحدة واحدة ونقلب حتى ينتهى ونبدأ ننزل اللبن واحدة واحدة حتى يصبح الخليط قوامه جيد بحيث لما ننزله فى القالب يتساوى .

4. 4

   ونضع الخليط فى صينية مدورة مقاس 22 وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تستوى ونخرجها تبرد .

5. 5

   ونقطعها على ثلاثة ونحشيها بالموس .

6. 6

   موس الشيكولاتة: نسيح الشيكولانة فى حمام بخار ونتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة .

7. 7

   نخفق الصفار بشوكة وننزله على الشيكولاتة ونقلب .

8. 8

   نضرب البياض حتى يجمد وننزله على الشيكولاتة ونقلب حتى الكمية تنتهى .

9. 9

   نضرب الكريمة مع الفانيليا وننزل على الخليط السابق ونقلب .

10. 10

    ندخل الخليط الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل ما نحشى به الكيكة .

11. 11

    كريمة الشيكولاتة : نخفق الكريمة مع الكريم شانتيه وننزل عليه الشيكولاتة والكاكاو ونضرب حتى يصبح قوامها جيد ونضعه فى كيس حلوانى .

12. 12

    التقديم: نضع الكيكة على طبق التقديم ونحشى بجزء من الموس ونكرر حتى تنتهى الطبقات ونضع على الوجه جزء من الموس فى النصف ونترك الاطراف .

13. 13

    نبدأ نشكل وردات بالكريمة على الاطراف حول الموس ونزين الكيك بأى نوع شيكولاتة .

14. 14

    نضعها فى الثلاجة ساعتين ونقدمها .