كريمة الليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمى الليمون الأصفر الكبير الحجم ويفضل الليمون الأضاليا .

2. 5

   قومى ببشر قشر الثلاث لمونات ولكن كونى حذرة جدا من أن تأخذى من الجزء الأبيض لأنه يكون مر جدا .

3. 9

   في محضر الطعام ضعي السكر وبشر الليمون وشغلي الجهاز حتى يتحول السكر الي سكر بودرة .

4. 17

   ثم انقلي السكر ببشر الليمون الي وعاء زجاجى كبير وأضيفي له الزبدة اللينة واخفقيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعم .

5. 21

   ثم أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي بعد كل اضافة .

6. 25

   سوف يكون بهذا الشكل .

7. 29

   أخيرا أضيفي عصير الليمون ورشة ملح واخفقي مرة أخرى .

8. 33

   صبى هذا الخليط في قدر وارفعيه علي درجة حرارة منخفضة ( 170 درجة تأكدى من الحرارة باستخدام ميزان حرارة السوائل ) حتى يصبح الصوص سميك حوالي 20 دقيقة .

9. 37

   اتركى كريمة الليمون حتى تبرد تماما ثم احفظيها في الثلاجة لمدة تصل الي أسبوع أو جمديها في الفريزر لمدة شهرين , هذه الكمية تكفى لعمل 2 كوب من كريمة الليمون .

10. 41

    تسخدم كريمة الليمون بكثرة في الحلويات الانجليزية مثل سينابون الليمون والتوت – كوكيز الليمون – بسكويت الليمون والروز مارى .