قرع عسلى بالبشاميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقشر قرع العسل وينزع لبه ويقطع قطعا صغيرة ثم يضاف اليه السكر والماء ويرفع على نار هادئة لمدة ½ ساعة ثم يوضع فى مصفاه للتخلص من الماء والسكر الزائد .

2. 2

   لعمل البشاميل يحمر الدقيق فى السمن حتى يصفر لونه ثم يحلى الحليب بالسكر ويضاف اليه مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه .

3. 3

   يترك قليلا حتى يبرد ثم ترب بيضة ويضاف اليها الفانيليا وتقلب جيدا .

4. 4

   تخلط المكسرات والزبيب وملعقة سكر ويضاف اليها ماء الورد ويخلط الجميع مع قلرع العسل المسلوق ويضاف له نصف مقدار البشاميل .

5. 5

   تدهن صينية بالسمن ويوضع بها الخليط السابق ويغطى الوجه بباقى البشاميل ويرش الوجه بقليل من البقسماط الناعم .

6. 6

   تزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجه وتقدم .