كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم اقلى البصل فى القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .

2. 2

   ضعى فى وعاء كبير ( نصف كمية البصل المقلى – اللحم المفروم – فتات الخبز – البيض – 2 ملعقة كبيرة بقدونس – الحليب – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي جيدا ثم شكلي اللحم الى 20 كرة .

3. 6

   ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الساور كريم – الماء – الطحين – صلصة الطماطم – مكعبات المرق – صلصة رسيستيرشاير– البابريكا ) وشغلى الخلاط حتى يندمجوا .

4. 10

   سخنى ما تبقى من الزيت واقلى كرات اللحم ( على دفعتين ) لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح بنى اللون ثم اسكبى فوقها صلصة الساور كريم والنصف الثانى من البصل المقلى والزعتر .

5. 14

   اخيرا أضيفي شرائح الفطر واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة .

6. 18

   فى حالة استخدام طنجرة الضغط يطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة مرتفعة , وفى حالة استخدام وعاء الطهى ببطء يطهى لمدة 6 : 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة .

7. 22

   عند التقديم تخلصى من الزعتر وقدمى ستروجانوف كرات اللحم مع الباستا مع تزينه بالبقدونس المفروم .

8. 26

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 310 كالورى .