طريقة عمل كرابيج الفستق مع الناطف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرابيج الفستق مع الناطف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

300 جم سمنة مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى السمنة أو الزبدة على درجة حرارة منخفضة فقط حتى تذوب ولكن لا تسخن أو تقدح ثم اضيفي الماء المغلى الى السمنة وابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 5

    ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي السميد الى السمنة وقلبي بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية فى البداية .

  • 9

    بعد أن تخلط المكونات افركى السميد بين يديكى لتتأكدى من أنه تشرب السمنة بشكل جيد ويترك مغطى لليوم التالى .

  • 13

    لتحضير الحشوة :- اطحنى ثلث كوب من الفستق الحلبى طحنا ناعما حتى يتحول الى بودرة وباقى الكمية اطحنيه طحنا خشنا ثم اخلطيهم معا وأضيفي لهم السكر الناعم والسمنة وماء الزهر وقلبي جيدا ثم تترك الحشوة مغطاة لليوم التالى أيضا .

  • 17

    فى اليوم التالى اطحنى العجين مرتين باستخدام مطحنة اللحم ( مفرمة اللحم ) باستخدام أداة الطحن المتوسط , وبعد الحن للمرة الثانية اعجنى العجينة بيديكِ .

  • 25

    طريقة استخدام قالب المعمول التقليدى .

  • 29

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ورصى الكرابيج فى صينية غير مدهونة الزيت أو الزبدة ( يمكن وضع ورق ألومنيوم أو ورق زبدة ) .

  • 33

    اخبزى الكرابيج فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ( 356 فهرنهايت ) لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 37

    اتركى الكرابيج الحلبية لتبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها وقدميها مع الناطف .

  • 45

    ملاحظة لذيذة : فى فصل الشتاء قد يحتاج السميد الى المزيد من السمنة لذلك اختبريه بين يديكى اذا كان سهل التشكيل أو مازال مفتت فى هذه الحالة قومى بإذابة 75 جرام من السمنة وأضيفيهم تدريجيا الى السميد حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل .

هذا كل شيء لهذا المنصب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه وسأبذل قصارى جهدي للإجابة عليها. شكرا للقراءة!