الكوسة من أشهى الوصفات الرئيسية التي تحضر فهي تحتوي على الكفتة الشهية التي يعشقها الجميع والكريمة وجبنة الشيدر الشهية .لتحصلي على طبق يجمع كل هذه المكونات الشهية.
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة شبت
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كيلو كوسة (صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1.5 كوب لبن الدسم (كامل)
- 1 كوب مرق الدجاج
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 رشّة جوزة الطيب
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 0.25 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
خطوات التحضير
-
1
فى إناء على النار نضع الزيت ونضيف له البصلة ونقلب حتى تذبل.
-
2
ثم نضع اللحم المفروم ونقلب ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونهدى النار ويترك حتى النضج.
-
3
تغسل الكوسة وتقشر وتشق نصفين وبواسطة معلقة صغيرة نستخرج قلبها.
-
4
فى إناء على النار نضع معلقة من الزبد ونعمل على تحمير الكوسة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
-
5
بواسطة معلقة نحشى وحدات الكوسة باللحم المفروم.
-
6
ترص فى صينية مدهونة بالزبد.
-
7
نوزع فى الصينية مرق الدجاج وتغطى بواسطة ورق ألومنيوم وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180لمدة عشر دقائق ثم يرفع الغطاء وتوضع ثانيا فى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
-
8
فى إناء نضع اللبن والدقيق وبواسطة مضرب يدوى نخلطهم جيدا جدا.
-
9
توضع على النار مع التقليب المستمر حتى تسمك ثم نضيف الكريمة والليمون ويتبل بالملح والفلفل.
-
10
ثم نضيف الجبن ونقلب ثم الشبت وترفع فورا من على النار.
-
11
توضع الكوسة فى طبق التقديم ويوزع فوقها الصوص السابق وتقدم بالهنا والشفا.
لا توجد تعليقات بعد.