كوكيز المارينج ورقائق الشوكولاته

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتسخين الفرن على سرعة حرارة 350 فهرنهايت قبل البدء فى العمل ، ثبتى مرفق الخفق فى محضر الطعام ثم قومى بخفق بياض البيض مع كريم التاتار والملح على سرعة متوسطة تميل إلى العالية ( أو على سرعة عالية فى حالة إستخدام مضرب السلك الكهربائى ).

2. 5

   يجب أن يتحول بياض البيض من اللون الشفاف إلى اللون الأبيض حوالى 45 : 60 ثانية .

3. 9

   أضيفي السكر تدريجياً واستمرى فى الخفق على سرعة متوسطة تميل إلى العالية مع الخفق لمدة 2 دقيقة بعد إضافة كل كمية من السكر .

4. 17

   أضيفي الفانيليا ورقائق الشوكولاته إلى خليط المارينج وقلبي باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة الحجم .

5. 21

   باستخدام 2 ملعقة كبيرة قومى بتوزيع خليط المارينج بشكل متباعد فى صينية مبطنة بورق الزبدة .

6. 25

   ضعى الكوكيز فى الفرن الساخن وأغلقى الباب وأوقفى الفرن ثم اتركيه فى الداخل لمدة 8 ساعات على الأقل أو لمدة ليلة كاملة ، بعد أن يبرد لكوكيز تماماً قدميه أو احتفظى به فى وعاء محكم الغلق .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : فى حالة عدم توفر السكر البودرة اطحنى السكر العادى فى محضر الطعام حتى يتحول إلى مسحوق أو يمكنكِ إستخدام السكر العادى ولكن لن يكون بنفس ملمس المارينج الطبيعى ، يُفضل تحضير الماريمج فى يوم بارد وجاف لأن الرطوبة تجعل المارينج لزج .

أسئلة شائعة عن الوصفة