كوكيز الجنجر بريد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الزبدة – السكر – صوص التفاح ) وقلبي حتى يندمجوا تماما ثم أضيفي البيض والعسل الأسود وقلبي بشكل جيد , فى وعاء آخر اخلطى المكونات الجافة ( الطحين – الزنجبيل – القرفة – البهارات – القرنفل ) ثم أضيفي هذا الخليط الى خليط السكر وقلبيهم معا باستخدام محضر الطعام حتى يجتمع العجين ويُشكل كرة كبيرة ( سوف تكون العجينة لزجة قليلا ) .

2. 5

   قومى بغسل يديكى وتجفيفها جيدا ثم ضعى عليها طحين حتى لا تتلصق العجينة بين أصابعك .

3. 9

   شكلي العجين بشكل كرة، باستخدام يديكِ.

4. 17

   ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وتحفظ فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين .

5. 21

   بعد الساعتين افردى احدى كرات العجين على سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين ووزعى أيضا على سطح العجينة كمية من العجين حتى لا تلتصق بالشوبك .

6. 25

   افردى العجينة بالشوبك الى قرص دائرى سُمك 1/8 سم تقريبا .

7. 33

   رصى مثلثات الكوكيز فى صينية مبطنة بورق السيلكون أو الزبدة مع مراعاة ترك مسافات بينهما .

8. 37

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة ثم انتظرى ليبرد تماما .

9. 41

   فى هذا الوقت قومى بمزج كلا من بياض البيض عصير الليمون باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي بشكل جيد , أخيرا أضيفي عدة قطرات من ألوان الطعام الخضراء أو أى لون آخر , انقلى الخليط الى كيس التزيين وقومى بتزيين الكوكيز على شكل شجرة عيد الميلاد .

10. 45

    قبل أن تجف الكريمة الخضراء قومى بتوزيع الشوكولاته الفارمسيل الملونة أو الحلوى الملونة بشكل عشوائى وبسرعة وانتظرى حتى تتماسك تماما على الكوكيز قبل التقديم ويقدم كوكيز الزنجبيل ( جنجر بريد ) على شكل شجرة عيد الميلاد فى الكريسماس .

11. 49

    ملاحظة لذيذة : اذا كان الصوص ( كريمة السكر ) المستخدم فى تزيين الكوكيز رقيقة جدا أضيفي القليل من السكر البودرة واذا كان سميك جدا أضيفي القليل من عص الليمون حتى تصلى الى القوام المطلوب .