كوكيز الفانيليا

خطوات التحضير

1. 1

   تستخدم في هذه الوصفة أعواد الفانيليا الطازجة لأنها تكون أقوى في الطعم والنكهة .

2. 5

   سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم اقسمي عود الفانيليا من المنتصف وأخرجى ما بداخله .

3. 9

   قلبي خلاصة الفانيليا مع كريمة الحلويات واختفظى بهم جانبا لمدة 15 دقيقة .

4. 13

   في وعاء كبير اخلطى كلا من ( الطحين – السكر – البيكنج باودر – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي لهم مكعبات الزبدة الباردة .

5. 17

   استخدمى قاطع المعجنات في خلط الزبدة بالطحين أو افركى الزبدة مع الطحين براحة يديكى حتى يندمجوا تماما ويكون الخليط يشبه فتات الرمل .

6. 21

   في وعاء اخفقي البيضة جيدا ثم أضيفي لها الكريمة بالفانيليا وقلبيهم معا .

7. 25

   أضيفي المكونات السائلة (خليط الكريمة) الي المكونات الجافة (خليط الطحين ) وقلبيهم برفق فقط حتى يجتمعوا لا تعجنى كثيرا .

8. 37

   اقطعى العجين بالسكينة الي 4 مستطيلات أفقية .

9. 41

   ثم قومى بعمل 2 خط رأسي حتى يكون لديكى 12 مربع .

10. 49

    ثم انقلي مثلثات الكوكيز الي صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة واخبزيهم لمدة 18 دقيقة في الفرن علي درجة حرارة 350 حتى يكون لونها ذهبيا , ثم اتركي الكوكيز في الصينية لمدة 15 دقيقة حتى يبرد بعد ذلك انقليهم الي رف التبريد ليبردوا تماما .

11. 53

    لعمل جلينز الفانيليا أو كريمة الفانيليا لتزيين الكوكيز :- افتحى عود الفانيليا من المنتصف وأخرجى ما بداخله بنفس الطريقة السابقة ثم قلبيه في 1/2 كوب من الحليب الكامل الدسم واتركيه لدقائق .

12. 57

    في وعاء اخر انخلي السكر البودرة ثم أضيفي له الحليب بالفانيليا وقلبي حتى تصلي الي السمك المطلوب (أضيفي المزيد من السكر أو الحليب المجفف حتى تصلي الي السمك والقوام المطلوب ) .

13. 61

    صبي هذه الكريمة علي الكوكيز وهي في صينية الخبز بعد أن تبرد تماما ثم انقليهم الي رف التبريد لمدة ساعة .

14. 65

    أو هناك طريقة أخرى وهى أن تغمسي حبات الكوكيز واحدة تلو الأخرى في كريمة الفانيليا ثم صفيهم بعد ذلك انقليهم الي رف التبريد لمدة ساعة .