قوارب الجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : قلبي معا كلا من ( الماء – الخميرة – السكر ) واتركيهم جانبا .

2. 2

   أضيفي خليط الخميرة الى الطحين واعجنى جيدا بيديكى لمدة 10 : 15 دقيقة أو باستخدام العجانة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يتكون لديكى عجينة مرنة .

3. 3

   غطى العجينة واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة .

4. 7

   لتحضير الحشوة : قلبي معا كلا من ( الجبن الموتزريلا – الجبن الريكوتا أو التركى – الملح – الفلفل الاسود ) واتركيهم جانبا .

5. 11

   عندما تختمر العجينة اقسميها الى 6 أقسام متساوية ثم افردى كلا منهما على طح مرشوش بالطحين على شكل قرص بيضاوى طويل .

6. 15

   ضعى حوالى 3 ملعقة كبيرة من الحشوة فى منتصف كلا منها مع ترك الحدود فارغة ثم أغلقى طرفى العجينة ( اليمين والشمال ) حول الحشوة بحيث يظل الجزء الأوسط بدون تغطية ثم اضغطى على الأطراف ( السفلى والعلوى ) بقوة بحيث يكون مدبب .

7. 16

   ارفعى قوارب الجبن من طرفيها ومدديها قليلا ثم ضعيهم فى صينية الخبز الغير لاصقة والمدهونة بالزيت .

8. 17

   أخيرا قلبي اللبن الزبادى مع 2 ملعقة كبيرة من الماء بحيث يكون خفيف ثم ادهنى به سطح العجينة .

9. 21

   اخبزى قوارب الجبن فى الفرن المسخن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

10. 25

    بينما لا تزال الفطائر ساخنة ادهنى سطحها بالزبدة المذابة حتى تظل طرية وتعطيها لون جميل .

11. 29

    قومى بتقطيع قوارب فطائر الجبن الى أجزاء ثم قدميها ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة مع الصوص الحار .

12. 33

    ملاحظة لذيذة : قومى بتجربة هذه الوصفة مع استبدال الحشوة باللحم المفروم .