طريقة عمل قوارب الجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قوارب الجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب 1 من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادى
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة مقادير الحشوة :-
- 2 كوب جبن موتزريلا (مبشور)
- 1 كوب جبن تركى أو جبن ريكوتا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة : قلبي معا كلا من ( الماء – الخميرة – السكر ) واتركيهم جانبا .
-
2
أضيفي خليط الخميرة الى الطحين واعجنى جيدا بيديكى لمدة 10 : 15 دقيقة أو باستخدام العجانة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يتكون لديكى عجينة مرنة .
-
3
غطى العجينة واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة .
-
7
لتحضير الحشوة : قلبي معا كلا من ( الجبن الموتزريلا – الجبن الريكوتا أو التركى – الملح – الفلفل الاسود ) واتركيهم جانبا .
-
11
عندما تختمر العجينة اقسميها الى 6 أقسام متساوية ثم افردى كلا منهما على طح مرشوش بالطحين على شكل قرص بيضاوى طويل .
-
15
ضعى حوالى 3 ملعقة كبيرة من الحشوة فى منتصف كلا منها مع ترك الحدود فارغة ثم أغلقى طرفى العجينة ( اليمين والشمال ) حول الحشوة بحيث يظل الجزء الأوسط بدون تغطية ثم اضغطى على الأطراف ( السفلى والعلوى ) بقوة بحيث يكون مدبب .
-
16
ارفعى قوارب الجبن من طرفيها ومدديها قليلا ثم ضعيهم فى صينية الخبز الغير لاصقة والمدهونة بالزيت .
-
17
أخيرا قلبي اللبن الزبادى مع 2 ملعقة كبيرة من الماء بحيث يكون خفيف ثم ادهنى به سطح العجينة .
-
21
اخبزى قوارب الجبن فى الفرن المسخن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
25
بينما لا تزال الفطائر ساخنة ادهنى سطحها بالزبدة المذابة حتى تظل طرية وتعطيها لون جميل .
-
29
قومى بتقطيع قوارب فطائر الجبن الى أجزاء ثم قدميها ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة مع الصوص الحار .
-
33
ملاحظة لذيذة : قومى بتجربة هذه الوصفة مع استبدال الحشوة باللحم المفروم .