كلافوتى الكريز

خطوات التحضير

1. 1

   اغلى الحليب واتركيه جانباً وفى هذا الوقت قومى بخفق البيض مع الملح والسكر حتى يصبح الخليط كريمى بعد ذلك أضيفي الزبدة المذابة ( يجب أن تكون باردة ) والفانيليا وقلبي المكونات معاً حتى يندمجوا .

2. 5

   أضيفي الحليب ببطء مع الخفق باستمرار ( يجب أن يكون الحليب بارد بمافيه الكفاية ) حتى تندمج المكونات .

3. 9

   قلبي الطحين مع اللوز المطحون وأضيفيهم إلى خليط الكلافوتى وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى .

4. 13

   ضعى الكريز ( الكمية أكثر أو أقل حسب الرغبة ) فى صينية الخبز المدهونة بالزبدة والسكر الناعم ثم اسكبى فوقه بعناية خليط الكلافوتى وضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 305 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة ساعة أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبى اللون .

5. 17

   اتركى الكلافوتى ليبرد تماماً ثم زينه بالسكر البودرة .

6. 21

   قدمى كلافوتى الكريز مع القشدة المخفوقة ، يمكنكِ إستبدال الكريز بالكمثرى أو التوت .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاستغناء عن إضافة اللوز المطحون واستبداله بالطحين العادى ، يمكنكِ إستخدام الكرز الطازج أو المعلب ، ما تبقى من خليط الكلافوتى يمكن الاحتفاظ به فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لاستخدامه فى اليوم التالى .