طريقة عمل خشاف بقمر الدين

وصفة جديدة من المطبخ الشرقي لطريقة عمل خشاف بقمر الدين.إليك الخطوات السهلة والبسيطة لتحضيرها في المنزل.

المقادير

• 3.5 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة لوز (مجروش)
• 2 ملعقة صغيرة صنوبر
• 2 ملعقة صغيرة جوزهند (مبشور)
• 2 ملعقة صغيرة فستق (مجروش)
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 0.75 كوب سكر
• 0.5 كيلو قمر الدين
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.25 كيلو مشمشية
• 0.25 كيلو قرصيا

خطوات التحضير

• 1

  هنقطع قمر الدين قطع صغيرة ونصب عليه ماء ساخن ونسيبه منقوع فى الماء لمدة يوم.

• 2

  فى حلة على نار هادية هنسلق المشمش المجفف فى كمية قليلة من الماء وهنضيف عليه نصف معلقة صغيرة فانيليا ونقلب لحد ما حبات المشمش تبقى لينة.

• 3

  لو القراصية جافة وغير لينة هنسلقها فى نفس الماء حوالى 5 دقائق وبعد كده نصفيها من الماء.

• 4

  في الخلاط هنضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى نحصل على قوام ناعم.

• 5

  فى حلة على نار هادية هنضيف خليط قمر الدين ونقلبه لحد ما يبدأ يغلى.

• 6

  هنضيف المشمش والقراصية ونقلب كويس وبعدين نصب الخشاف فى بولة التقديم ويدخل الثلاجة لمدة طويلة لحد ما يبرد.

• 7

  هنرش المكسرات على سطح الخليط قبل التقديم.. بالهنا والشفا.