خرشوف بالمايونيز والكزبرة

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء صغير كلا من ( المايونيز – الكزبرة – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً حتى يندمجوا ثم اتركي الخليط فى الثلاجة لوقت الاستخدام .

2. 5

   قومى بتنظيف الخرشوف ( الطازج ) ثم اغمرى الخرشوف المجمد أو الطازج فى الماء مع القليل من الملح ويرفع على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لين ، ارفعى الخرشوف على مناشف ورقية لامتصاص الماء الزائد .

3. 9

   سخنى كمية من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار عالية ثم ضعى قطع الخرشوف وتبليهم بالملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة 5 : 8 دقائق على كل جانب أو حتى يكتسب اللون البنى من الجانبين .

4. 13

   ابعدى المقلاة عن النار ثم ضعى قطعة الانشوجة فى حالة إستخدامها لتذوب على حرارة المقلاة الساخنة .

5. 17

   انقلى الخرشوف إلى طبق التقديم ووزعى فوقه خليط المايونيز والكزبرة أو قدميه بجانبه .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يحتوى طبق الخرشوف المقلى مع المايونيز والكزبرة على 12 حصة وكلا منهما تحتوى على 44 سعر حرارى .