طريقة عمل خلطة البهارات الهندية

طريقة عمل خلطة البهارات الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خلطة البهارات الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الخردل البنى
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
• 1 ملعقة كبيرة من بذور حبة البركة (الحبة السوداء , الكمون الأسود , كالونجى )
• 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة

خطوات التحضير

• 1

  البهارات والتوابل المستخدمة .

• 5

  ضعي كل التوابل المستخدمة ( بذور كلا من الكمون – الخردل – الشمر – حبة البركة – الحلبة ) في وعاء صغير محكم الغلق ولا يطحن الا قبل استخدامه .

• 9

  مثال :- يمكن أن تأخذى مقدار 2 معلقة كبيرة من خليط البهارات الهندية ثم ضعيهم في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية وحمصيهم حتى تقوح رائحتهم العطرة بشكل كبير حوالي 3 : 4 دقائق .

• 13

  بعد ان تبرد البهارات تماما ضعيهم في كيس بلاستيكى مقوى ومحكم الغلق ودقيهم بالهون (الهاون ) حتى يكونوا ناعمين قليلا (لا يصح أن يستخدم هذا الخليط من البهارات وهو ناعم تماما كالبودرة بل ينبغي أن يكون خشن نوعا ما ) .

• 17

  يستخدم خليط البهارات الهندية في العديد من الوصفات في المطبخ الهندى خاصة مع مقبلات البطاطا .