خبز السينابون

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باذابة الزبدة مع الحليب في قدر علي درجة حرارة منخفضة بحيث يكون الحليب ساخن جدا ولكن ليس مغلي ثم انتظرى حتى يبرد قليلا ويكون دافئ وليس ساخن .

2. 5

   ثم قومى برش الخميرة في الحليب وانتظرى لمدة 10 دقائق حتى تنشط .

3. 9

   في وعاء الخفق الكهربائى اخفقي البيض والسكر حتى يندمجوا تماما .

4. 13

   ثم أضيفي خليط الحليب والزبدة واخفقي مرة أخرى .

5. 17

   ثم أضيفي الطحين والملح علي دفعتين واخفقي علي سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

6. 21

   استبدلى بمرفق العجين واعجنى علي سرعة متوسطة حتى يجتمع العجين وتتكون لديكى عجينة لينة , اذا كان العجين لزج أكثر من اللازم أضيفي 1/4 كوب من الطحين واعجنى لمدة 5 دقائق .

7. 25

   ضعي العجين في وعاء معدنى دافئ مدهون بالزيت ( سخنى الوعاء قليلا علي عين البوتاجاز ) وغطيه بغلاف بلاستيكى واتركيه في مكان دافئ لمدة 2 ساعة علي الأقل حتى يتضاعف حجمه .

8. 29

   بعد الساعتين يختمر و يكون بهذا الشكل .

9. 33

   قومى بفرد العجين علي سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك بحيث يكون شكل مستطيل .

10. 37

    ادهنى سطح العجين بحوالي 2 معلقة كبيرة من الزبدة المذابة .

11. 41

    اخلطى السكر والقرفة معا ثم وزعيه علي سطح العجين .

12. 49

    احضرى صينية الباوند كيك وادهنيها جيدا بالزبدة اللينة من جميع الجهات ثم ضعي الخبز بداخلها وغطيه بغلاف بلاستيكى واتركيه ليختمر مرة ثانية لمدة 2 ساعة .

13. 53

    بعد الساعتين أو بعد أن يختمر العجين للمرة الثانية ادهنى سطحنه بالبيض والحليب المخفوقين معا .

14. 57

    اخبزى خبز السينابون فى الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 350 لمدة 40 في الرف السفلى .

15. 61

    بعد أن يبرد أخرجيه من القالب ثم قطعيه الي شرائح .

16. 65

    لذيذ جدا جدا ومميز للافطار أو للسحور في رمضان .

17. 69

    يمكن أيضا أن تقطعيه الي شرائح وتحمصيه مثل خبز التوست ثم توزعى عليه القليل من الزبدة وبالهنا والشفا .