خبز الشواية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قلبى الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ حتى تذوب بالكامل ثم اتركيه مغطى فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الفقاعات على السطح وتنشط الخميرة .

2. 2

   ضعى فى العجانة الكهربائية الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم أضيفي 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واعجنى باستخدام العجانة أو بيديكِ حسب الرغبة بعد ذلك أضيفي خليط الخميرة وقلبي مرة أخرى ثم اضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى يتشكل لديكى كرة من العجين .

3. 3

   انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بالقليل من الطحين واعجينها مرة أخرى لمدة 3 دقائق ثم غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة بعد ذلك اعجنيها مرة أخرى لعدة دقائق وشكليها على شكل كرة ثم ادهنيها ب 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتُغطى وتُترك فى منطقة دافئة لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها .

4. 7

   بعد الساعة اعجنى العجينة مرة أخرى للتخلص من الهواء ثم غطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة ، بعد ذلك قطعى العجينة إلى 10 كرات متساوية الحجم وضعيهم على سطح مرشوش بالطحين ثم غطيهم بمنشفة رطبة واتركيهم لمدة 45 دقيقة .

5. 11

   افردى كرات العجين باستخدام الشوبك إلى أقراص دائرية ثم اتركيهم ليرتاحوا لمدة 15 دقيقة وبامكانك دحرجة الخبز فى نخالة الشوفان من جانب واحد فقط ( اختياري ولكنه يعطى نكهة مميزة ) .

6. 15

   فى هذا الوقت قومى بتسخين الشواية الكهربائية أو الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت على الأقل وضعى داخله بلاطة نظيفة ( ظهر قطعة سيراميك ) وعندما تكون ساخنة ضعى عليها الخبز مباشرة ( سوف تظهر علامات الشواء ) أو على ورق زبدة .

7. 19

   يتم خبز الخبز لمدة 6 دقائق ومن الأفضل أن يتم خبز 2 : 3 قطع فى كل مرة ( الصورة باستخدام بلاطة ) .

8. 23

   تناولى الخبز على الفور وهو دافئ واستمتعى به أو احتفظى به فى الفريزر لوقت الحاجة .

أسئلة شائعة عن الوصفة