خبز الرقاق الإماراتى – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باذابة الخميرة فى كوب من الماء الدافئ بعد ذلك ضعى فى وعاء كبير الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم أضيفي الماء ( حوالى

2. 2

   2 كوب) والبيض وزيت الزيتون وقلبي العجين بحيث يكون طرى مثل عجينة اللقيمات ( الزلابية أو العوامة ) ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة .

3. 3

   سخنى سطح مستدير من الألومنيوم ( الطاوة ) ثم اسكبى مغرفة من العجين ووزعيها باستخدام مجداف حديد بحيث يكون سمك الخبز رقيق جداً على قدر الإمكان .

4. 7

   فى هذه المرحلة يمكنكِ وضع طبقة من السمنة والجبنة ( اختياري ) .

5. 15

   تعاملى مع الخبز سريعاً لأنه ينضج بسرعة عندئذ ارفعيه جانباً وامسحى الطاوة ثم قومى بعمل قطعة أخرى من الرقاق .

6. 19

   احتفظى بالرقاق الناضج مغطى طوال فترة الخبز ويعتبر خبز الرقاق من أشهر أنواع الخبز فى الامارات العربية المتحدة خاصة فى فصل الشتاء ويُقدم دافئ مع العسل الأبيض أو الجبن والبيض المقلى .

7. 23

   ملاحظة لذيذة : خلال شهر رمضان المبارك يتم تحضير الرقاق يومياً لتقديمه مع الثريد .

أسئلة شائعة عن الوصفة