خبز القرفة والزبيب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الحليب والسكر البنى والخميرة فى كوب كبير وقلبيهم معاً ثم اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر الرغاوى على السطح .

2. 5

   ثبتى مرفق الخفق فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى خليط الخميرة والحليب والزيت والبيض وقلبي حتى تندمج المكونات السائلة .

3. 9

   استبدلى مرفق الخفق بمرفق العجن ثم اضيفي الطحين والملح وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة عندئذ أضيفي الزبيب وقلبي مرة أخرى .

4. 13

   غطى العجينة بغلاف بلاستيكى واتركيها لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .

5. 21

   ضعى رول العجين فى صينية الخبز المستطيلة المدهونة بالزيت وغطيه مرة أخرى بغلاف بلاستيكى واتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة .

6. 25

   الآن اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 50 دقيقة .

7. 29

   اتركى الخبز ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه ( ما تبقى من الخبز احفظيه فى درجة حرارة الغرفة لعدة أيام فقط ويُفضل تجميده فى الفريزر لوقت الحاجة نظراً لعدم وجود مواد حافظة ) .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ مضاعفة نسبة السكر البنى إذا أردتِ أن يكون الخبز حلو المذاق ، يمكنكِ إستخدام زيت بذور العنب أو زيت الكانولا أو الزيت النباتى أو زيت الزيتون الخفيف ، سوف تكون العجينة لزجة لكن لا تقومى باضافة المزيد من الطحين حتى لا يصبح الخبز ناشف ، يعتبر يوم 16 سبتمبر هو اليوم العالمى لخبزالزبيب والقرفة .