خبز الحمص المغربى

خطوات التحضير

1. 1

   اطحنى بذور الكزبرة طحنا خشنا باستخدام مدقة الهاون , ثم أذيبى الخميرة والسكر فى الماء الفاتر واتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة .

2. 5

   فى محضر الطعام ضعى ( الطحين – الملح – الحمص المسلوق والمصفى – بذور الكزبرة المطحونة ) وقلبي قليلا .

3. 9

   استبدلى المرفق بمرفق العجين ثم أضيفي الماء تدريجيا أثناء تشغيل الجهاز واعجنى لمدة 10 دقائق أو حتى تجتمع العجينة وتصبح لينة ومرنة .

4. 13

   اقسمى العجينة الى أربعة أرباع وكل ربع الى أربعة أقسام بحيث يكون لديكى 16 قطعة من العجين .

5. 17

   افردى كلا قطعة من العجين بالشوبك الى قرص مستدير بسمك 1/8 بوصة .

6. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم استخدمى الخبز بعد أن يبرد ( 30 : 60 دقيقة ) ويفضل استخدامه فى نفس اليوم .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : يصلح هذا الخبز للسندويتشات الملفوفة مثل الشاورما والفاهيتا أو للغموس أو يقدم مع أى نوع من أنواع الصلصات والأجبان .