خبز البيغل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي الخميرة في 2/1 1 كوب ماء دافئ ثم ضعي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.

2. 5

   في العجانة الكهربائية، اخفقي الطحين والسكر والملح على سرعة متوسطة ثم أضيفي خليط ماء الخميرة ببطء أثناء الخفق، اعجني المكونات لمدة 8 دقائق حتى يتشكل لديكِ عجين.

3. 9

   شكلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطي الوعاء واتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 2/1 1 ساعة.

4. 13

   قسمي كرة العجين إلى 8 قطع متساوية ثم شكلي كل قطعة إلى 4 كرات متساوية العجين.

5. 21

   املئي وعاء طهي كبير بحوالي 2 لتر ماء وأضيفي العسل، قلبي العسل ليذوب في الماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى الغليان، أضيفي 2 – 3 قطع من الخبز في الماء لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، صفي الخبز على رف التبريد الشبكي.

6. 25

   امزجي الإضافات في وعاء متوسط الحجم.

7. 29

   ادهني سطح وجانبي الخبز بمخفوق البيض ثم اغمسيه في خليط البذور.

8. 33

   رصي الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني داكن.

9. 37

   اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد مدة 20 دقيقة في الصينية ثم انقليه إلى رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً.

10. 41

    تناولي خبز البيغل أو البيجل الأمريكي في وجبة الافطار مع المربى والجبن.