طريقة عمل خبز البيغل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البيغل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1 ماء دافئ
- 0.75 ملعقة صغيرة 2 خميرة فورية
- 4 كوب طحين الخبز
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني داكن
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1800 مل ماء
0.25 كوب عسل إضافات، اختياري:
- 2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
- 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم
- 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الثوم المجففة
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 11 ملعقة كبيرة 1 حبة بيض، مخفوقة مع 1 ماء
خطوات التحضير
-
1
اخفقي الخميرة في 2/1 1 كوب ماء دافئ ثم ضعي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
-
5
في العجانة الكهربائية، اخفقي الطحين والسكر والملح على سرعة متوسطة ثم أضيفي خليط ماء الخميرة ببطء أثناء الخفق، اعجني المكونات لمدة 8 دقائق حتى يتشكل لديكِ عجين.
-
9
شكلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطي الوعاء واتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 2/1 1 ساعة.
-
13
قسمي كرة العجين إلى 8 قطع متساوية ثم شكلي كل قطعة إلى 4 كرات متساوية العجين.
-
21
املئي وعاء طهي كبير بحوالي 2 لتر ماء وأضيفي العسل، قلبي العسل ليذوب في الماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى الغليان، أضيفي 2 – 3 قطع من الخبز في الماء لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، صفي الخبز على رف التبريد الشبكي.
-
25
امزجي الإضافات في وعاء متوسط الحجم.
-
29
ادهني سطح وجانبي الخبز بمخفوق البيض ثم اغمسيه في خليط البذور.
-
33
رصي الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني داكن.
-
37
اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد مدة 20 دقيقة في الصينية ثم انقليه إلى رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً.
-
41
تناولي خبز البيغل أو البيجل الأمريكي في وجبة الافطار مع المربى والجبن.