طريقة عمل خبز البريوش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البريوش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قلبي الخميرة فى الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط , فى نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك حتى تصبح ناعمة ولونها أصفر شاحب ثم اتركيها جانبا .

  • 5

    فى وعاء محضر الطعام قلبي الطحين مع الملح واثناء تشغيل الجهاز أضيفي الحليب والبيض وخليط الخميرة واعجنى حتى تجتمع العجينة .

  • 9

    أضيفي خليط الزبدة والسكر بالتدريج ( 2 معلقة كبيرة فى كل مرة ) مع الخفق بعد كل اضافة .

  • 13

    اعجنى لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى تكون العجينة مرنة وسلسة .

  • 17

    شكلى العجينة على شكل كرة ثم ضعيها فى وعاء مدهون بكمية سخية من الزبدة واتركيها مغطاة حتى تختمر لمدة ساعة و45 دقيقة , بعد ذلك أعطيها عدة لكمات الى أسفل وغطيها مرة أخرى واتركيها فى الثلاجة طوال الليل .

  • 21

    فى اليوم التالى ارفعى طاء العجينة ثم اتركيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة .

  • 25

    بعد الساعة اقسمى كرة العجين الى أربعة أجزاء متساوية فى الحجم وشكلى كلا منهما على شكل كرة .

  • 29

    ضعى كل 2 كرة من العجين فى قالب للخبز مستطيل الشكل ومدهون بكمية سخية من الزبدة .

  • 33

    غطى العجين واتركيه ليختمر مرة ثانية ( حتى يصل الى حافة القالب ) ثم ادهنى سطحه بالبيضة المخفوقة .

  • 37

    ضعى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 لمدة 30 : 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وفور خروجه من الفرن ادهني سطحه بالزبدة المذابة .

  • 41

    انتظرى حتى يبرد لمدة ساعة ثم قدميه .