كفتة محمرة – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بفرم البصل فى محضر الطعام ثم ضعيه فى مصفاة واضغطى عليه بقوة ليخرج كل ماؤه ( هذه الخطوة لضمان عدم تفتت الكفتة أثناء الطهى ) .

2. 5

   افرمى فى محضر الطعام أيضاً ( الثوم – الزنجبيل – الكزبرة – الفلفل الحار ) ثم أضيفى لهم البصل المفروم وافرمى جميع المكونات معاً .

3. 9

   أضيفي التوابل (رقائق الفلفل الأحمر – الجرامامسالا – مسحوق الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الاسود ) وشغلى الجهاز مرة أخرى .

4. 13

   أضيفي اللحم المفروم واطحنيه مع باقى المكونات حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ( يفضل العمل على دفعات ) .

5. 17

   انقلى اللحم المفروم إلى وعاء كبير وابدئى فى تشكيله إلى 16 قرص أو إصبع كبير الحجم .

6. 21

   سخنى كمية من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار عالية تميل إلى المتوسطة ثم ضعى أصابع اللحم وتطهى حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

7. 25

   ارفعى الكفتة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

8. 29

   رصى الكفتة فى صينية كبيرة وغطيها بورق الألومنيوم ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 مئوية لمدة 10 : 15 دقيقة لضمان النضج الكامل .

9. 33

   قدمى الكفتة المحمرة وهى ساخنة مع الصلصة المفضلة فى عيد الأضحى المبارك .

10. 37

    كل عام وأنتم بخير .