طريقة عمل كفتة الكوسة بصوص الطماطم – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الكوسة بصوص الطماطم – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.25 كيلو 1 من الكوسة ال والغير مقشرة (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة ريحان + المزيد للتزيين (مفروم)
- 1 كوب بقسماط ( يفضل فتات الخبز الايطالى المتبل )
- 1 بيضة مخفوقة
- 0.25 كوب جبن بارميزان أو رومى + المزيد للتزيين (مبشور)
- 2 كوب صلصة مارينارا السريعة
- جبن ريكوتا خالية الدسم للتقديم ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
قومى ببشر الكوسة ناعم باستخدام مبشرة الخضروات بدون تقشير ثم صفيها تماما من الماء .
-
5
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الثوم وقلبي حت يصبح ذهبى اللون حوالى 30 ثانية , بعد ذلك أضيفي الكوسة المبشورة وتبليها بالملح والفلفل الأسود .
-
9
قلبي الكوسة على درجة حرارة عالية حتى يتبخر كل ماؤها حوالى 5 : 7 دقائق .
-
13
صفى الكوسة من الماء الزائد باستخدام مصفاة دقيقة .
-
17
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الكوسة – البقسماط – الريحان – البيضة – الجبن البارميزان ) واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا .
-
21
قومى بتشكيل خليط الكوسة الى 16 كرة متساوية الحجم ثم رصيهم فى صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ورشى عليهم زيت من أعلى باستخدام الزيت السبراى للطبخ , ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
25
قومى بتسخين صلصة الطماطم ( صلصة المارينارا السريعة ) فى وعاء كبير لمدة 4 : 5 دقائق وعندما تسخن أضيفي كرات الكوسة الى الصلصة واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .
-
29
زينى كرات الكوسة بالريحان الطازج والجبن المبشور وقدميهم فورا مع الأرز البنى .
-
33
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 259 كالورى لكل 4 كرات من الكوسة .