طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الدجاج بالصلصة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 786 جم طماطم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (4 – 5 فصوص ثوم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ورقة غار
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 1 غصن ريحان (طازج)
ملح لكفتة الدجاج :
- 450 جم لحم الدجاج ال (مفروم)
- 0.33 كوب بقسماط
- 0.33 كوب حليب
- 1 بيضة (كبير الحجم)
- 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور اً (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.75 ملعقة صغيرة أوريغانو (زعتر مجفف)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
في وعاء طهي كبير الحجم، امزجي جميع مكونات صلصة الطماطم ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة جيداً.
-
5
لكفتة الدجاج : في وعاء كبير، ضعي البقسماط والحليب واتركيهم لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي البيض واخفقي جيداً ثم أضيفي البارميزان والبقدونس والزعتر المجفف والملح والفلفل ولحم الدجاج المفروم.
-
9
امزجي المكونات جيداً باستخدام يديكِ، شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق القصدير (1 بوصة = 18 كرة).
-
13
ارفعي الريحان من الصلصة ثم أضيفي كرات الدجاج.
-
17
قلبيها بعناية مع الصلصة قليلاً، باستخدام شوكة طعام، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ( حوالي 1 ساعة ).
-
21
عند التقديم أضيفي أوراق الريحان الطازجة للتزيين.
-
29
جربي أيضاً، كفتة داوود باشا (باللحم البقري).