طريقة عمل كفتة دجاج ترياكى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة دجاج ترياكى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب حليب
- 0.25 كوب بقسماط ( فتات الخبز )
- 675 جم دجاج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص ( فاتح )
- 0.25 كوب أناناس (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود لصوص الصويا :
- 0.5 كوب صلصة الصويا ( فاتح )
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 كوب عصير أناناس
- 0.25 كوب سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 نشا
- 1 ملعقة كبيرة ماء
خطوات التحضير
-
1
لتحضير اللحم : المكونات المستخدمة، امزجي الحليب والبقسماط بشكل جيد ثم اتركيهم جانباً لمدة 5 دقائق .
-
5
في وعاء كبير، امزجي كلا من ( الدجاج المفروم، الثوم، الزنجبيل، البصل الأخضر، صلصة الصويا، مهروس الأناناس، الفلفل، خليط البقسماط ) .
-
9
شكلي الخليط إلى كرات ( الكرة = 2 – 3 ملعقة كبيرة مفروم اللحم )، ثم كرات اللحم في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم ادهني سطح كرات اللحم بقليل من الزيت، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .
-
13
لتحضير الصلصة : في قدر متوسط الحجم، ضعي كلا من ( صلصة الصويا، الماء، عصير الأناناس، السكر البني، الثوم، الزنجبيل ) على نار متوسطة الحرارة واخفقي باستمرار حتى يذوب السكر تماماً، ثم امزجي النشا مع ملعقة كبيرة ماء ثم أضيفي هذا إلى الصوص تدريجياً أثناء الخفق، ثم اخفضي الحرارة واتركي الخليط لمدة 5 دقائق، ضعي كرات اللحم في وعاء عميق ثم صبي الصوص وقلبي بشكل جيد حتى تغطى كرات اللحم بالصوص مع جميع الجوانب .
-
17
رصي كرات اللحم في طبق التقديم .
-
21
رشي مفروم البصل الأخضر والسمسم على سطحها، قدميه ساخناً مع النودلز أو الأرز .