كفتة بالطحينة والرمان – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير صوص الرمان : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الرمان – السكر – الملح – عصير الليمون – رقائق الفلفل الاحمر – دبس الرمان ) وارفعيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح مثل المربى ثم اتركيه ليبرد ( قد تحتاجى لاضافة 2 : 3 معلقة كبيرة من الماء حتى يصبح الصوص رقيق ) .

2. 5

   حمصى بذور الكمون والشمر ثم اطحنيهم باستخدام مدقة الهاون أو مطحنة القهوة .

3. 13

   سخنى مقلاة على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى أقراص الكفتة واتركيهم لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج الكفتة تماما .

4. 17

   لتحضير صلصة الطحينة : اخفقي الطحينة مع كوب من الماء وربع معلقة ملح ( أضيفي الماء أو الطحينة حسب الحاجة بحيث تكون الصلصة قابلة للسكب ) , ثم وزعى صلصة الطحينة فوق الكفتة .

5. 21

   ضعى فوق كل كرة من الكفتة معلقة صغيرة من صلصة الرمان .

6. 25

   زينى الكفتة بالبقدونس وقدميها مع ما تبقى من صلصة الرمان .

7. 29

   لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .