كفتة باللبن

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى الأعشاب وجففيها ( الكزبرة – الشبت – البقدونس – النعناع ) ثم افرميها فرما ناعما .

2. 5

   اغسلى الأرز وصفيه ثم اسلقيه مع كوب من الماء الساخن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج .

3. 9

   بعد أن يبرد الأرز أضيفي البيضة وقلبي بشكل جيد جدا .

4. 13

   أضيفي اللبن الزبادى الى الأرز وقلبيهم معا .

5. 17

   قلبي اللبن الزبادى مع الأرز والبيض بشكل جيد جدا ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي بشكل جيد .

6. 21

   ارفعى الوعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ( مع التحريك باستمرار بدون توقف فى اتجاه عقارب الساعة باستخدام ملعقة خشبية ) حوالى 15 : 25 دقيقة أو أكثر .

7. 25

   عندما تبدأ الشوربة فى الغليان اخفضى درجة الحرارة وأضيفي الأعشاب المفرومة وقلبي بشكل جيد لمدة 10 دقائق بدون توقف .

8. 33

   فى وعاء آخر قلبي كلا من ( اللحم المفروم – البصل المفروم – الملح – الفلفل الاسود ) واعجنيهم معا ثم شكليهم الى كرات متساوية الحجم ويتم سلق الكفتة فى الماء أو المرق حتى تنضج .

9. 37

   فى نفس الوقت اسلقى الحمص المنقوع فى الماء أو المرق حتى ينضج ثم أضيفيه مع كرات اللحم الى طبيخ اللبن الزبادى وانتظرى حتى يغلى مرة ثانية ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

10. 41

    قدمى الكفتة باللبن الزبادى وهى ساخنة أو دافئة .

11. 45

    بالهنا والشفا .