كبدة بالبصل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي الكبدة جيدا ثم ضعيها في مصفاة الي أن تتصفي تماما من الماء الزائد.

2. 5

   في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة أذيبي 2 معلقة من الزبدة ثم أضيفي البصل الي المقلاة , وانتظري حتى يصبح شفاف ولونه بنى (حتى يتكرمل البصل ) حوالي من 15 الي 20 دقيقة ثم ارفعيه جانبا .

3. 9

   سوف يكون بهذا الشكل .

4. 13

   ضعي شرائح الكبدة بجانب بعضها البعض في صينية كبيرة ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والسماق من الجانبين (الكمية حسب الذوق) .

5. 17

   في طبق كبير(مفرود) ضعي كمية الطحين ثم ضعي شرائح الكبد في الطحين من الجانبين واحدة تلو الأخري (حركيهم للتخلص من الطحين الزائد ) .

6. 21

   سخنى الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وانتظري 3 دقائق حتى يحمى الزيت , ثم ضعي شرائح الكبد واقليها علي الجانب الأول لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنى .

7. 25

   اقلبي الكبده علي الجانب الاخر وانتظري لمدة 3 دقائق ليس أكثر من ذلك (حتى لا تنشف الكبده) .

8. 29

   ضعي الكبده في طبق التقديم وفوقها البصل ( يمكنكى تقطيع الكبده الي شرائح صغيرة حسب رغبتك ) ثم قدميها دافئة .

9. 33

   خيارات التقديم :- قدمي الكبده فوق الأرز الأبيض البسمتى وفوقها البصل المكرمل .