طريقة عمل كبة السمك – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة السمك – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    أولاً قومى بتحضير الحشوة : اقلى شرائح البصل فى زيت الزيتون أو الزيت النباتى حتى يصبح البصل بنى اللون ثم اضيفي الصنوبر والتوابل ( الزعفران أو الكركم – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي قليلاً ثم اتركى الحشوة لتبرد .

  • 5

    اغمسى شرائح السمك فى الطحين ثم افرميه فى محضر الطعام مع إضافة بشر الليمون والكزبرة الخضراء لعدة دقائق بحيث يكون الخليط متماسك ، فى وعاء آخر قلبي البصل مع البرغل والبيض والتوابل ( الملح – الفلفل الاسود – الكركم – الكزبرة – القرفة ) ثم اطحنيهم أيضاً باستخدام محضر الطعام .

  • 6

    فى النهاية قلبي خليط البرغل مع خليط السمك بحيث يتحول إلى عجينة متماسكة سهلة التشكيل .

  • 10

    اقسمى خليط الكبة إلى نصفين ثم ضعى أحداهما فى صينية مدهونة بالزبدة مقاس 10 بحيث يغطى القاعدة .

  • 18

    قومى بتقطيع الكبة باستخدام سكين كبير إلى مربعات أو مثلثات كما أنه يمكنكِ تزيين سطح الكبة بالصنوبر قبل الخبز .

  • 22

    ادهنى سطح الكبة بالقليل من زيت الزيتون المخلوط مع رشة من الكركم أو الزعفران ( لإعطاء لمعة ولون ولتظل الكبة طرية ) .

  • 26

    اخبزى الكبة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة .

  • 30

    قدمى كبة السمك وهى ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة ومن الأفضل اختيار يوم للافطار الرمضانى يشمل على المأكولات البحرية .

  • 34

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تخزين كبة السمك فى الفريزر وهى مطبوخة أو قبل الطهى لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، يمكنكِ إستخدام أى نوع من فيليه السمك الأبيض ، يمكنكِ تجهيز الكبة بطريقة مختلفة بعمل طبقة الحشوة وفوقها طبقة الكبة وبذلك تكون طبقتين فقط بدلاً من ثلاث طبقات .