كبة السمك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع البرغل فى مصفاة ونغسلة ونتركة جانبا حتى يصفى من الماء تماما .

2. 2

   نضع السمك والبصل والحامض فى مكنة الفرم حتى تنعم جيدا .

3. 3

   نخلط هذا المزيج مع البرغل والكزبرة والبقدونس والملح .

4. 4

   نقلى الصنوبر بنصف كمية الزيت وعندما يشقرّ نضعة جانبا ثم نقلى البصل جوانح حتى يصبح شفافا , عندها نضع الصنوبر من جديد فوقة ونطفئ النار .

5. 5

   يدهن صينية مستديرة بنصف كمية السمن .

6. 6

   تقسم الكبة الى قسمين ويمد القسم الاول فى قعر الصينية ثم نضع فوقها خليط البصل بالصنوبر كحشوة ثم نضع فوقها القسم الثانى من الكبة .

7. 7

   نثقبها فى الوسط ليخرج البخار والا تمزقت ونرسم برف السكين على سطحها خطوط متوازية ثم نوزع القسم الثانى من السمن عليها وندخلهافرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا وتقدم .