طريقة عمل كبة باللبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة باللبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لبن زبادى
- 1 بيضة
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 12 حبة كبة سميد ( بدون قلى )
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق النعناع المجفف
- 3 فص ثوم (مهروس)
- ملح وفلفل أسود
- صنوبر مقلى للتزيين ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
استخدمى كبة السميد المجمدة أو الطازجة ولكن بدون قلى ( اتبعى الرابط لمعرفة الطريقة ) .
-
5
ضعى فى الخلاط الكهربائى ( اللبن الزبادى – البيضة – الماء – الطحين – الزيت ) واخلطى حتى يندمجوا ثم اتركى الخليط جانبا .
-
9
اسلقى كبة السميد فى الماء المغلى على درجة حرارة متوسطة تميل إلى العالية لمدة 10 دقائق أو حتى تطفو الكبة على السطح , صفى الكبة من الماء واحتفظى ب 2 كوب من مائها .
-
13
سخنى السمنة أو الزيت ثم ضعى الثوم والنعناع وقلبي لعدة ثوانى حتى تفوح رائحتهما , ثم أضيفي 2 كوب من ماء سلق الكبة وخليط اللبن الزبادى وقلبي على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى الصوص و يصبح سميك ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .
-
17
بعد أن يغلى صوص اللبن الزبادى ضعى الكبة وقلبي برفق ثم اضبطى الملح والفلفل الاسود حسب ذوقك .
-
21
عند التقديم : زينى كبة اللبن بالصنوبر المقلى وقدميها ساخنة .
-
25
ملاحظة لذيذة : كبة اللبن أو الكبة اللبنية موجودة فى جميع أنحاء العالم العربى مع بعض الاختلافات البسيطة من سوريا إلى العراق الى الخليج ولكن هذه الوصفة من المطبخ الفلسطينى .