طريقة عمل كباب الكبدة المغربى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الكبدة المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بغلى الكبدة فى الماء الساخن المملح لمدة 10 : 15 دقيقة أو يمكن شؤاها لمدة 15 دقيقة ( خطوة اختيارية ولكن ينضج بها ) وفى نفس الوقت قلبي معا التوابل والأعشاب ( الكمون – البقدونس – الكزبرة – الملح – الفلفل الاسود – البابريكا – زيت الزيتون – البصل ) .

  • 2

    بعد أن تغلى الكبدة صفيها من الماء واتركيها لتبرد لعدة دقائق ثم قومى بتقطيعها الى مكعبات وقلبيها مع خليط التوابل والبصل بحيث تتغلف تماما .

  • 3

    قومى بادخال الكبدة فى أسياخ الشواء المعدنية بالتوالى مع البصل .

  • 11

    غلفى كل مكعب من الكبدة بقطعة من منديل الدهن ثم أغرزيهم فى الاسياخ المعدنية .

  • 19

    اشوى الكبدة على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج .

  • 23

    قدمى الكبدة وهى ساخنة مع الخبز والشاى المغربى .

  • 27

    بالهنا والشفا .