كباب الباذنجان

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   قومى بغسل وتجفيف الباذنجان ثم تخلصى من القمع وقطعيه الى شرائح سميكة وتبليه بالملح وزيت الزيتون .

3. 9

   قومى بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة واعجنيه بشكل جيد جدا ثم شكليه الى أقراص ( فطائر ) فى نفس حجم شرائح الباذنجان .

4. 13

   ضعى الباذنجان وكباب اللحم فى الأسياخ المعدنية بالتناوب بينهما وقومى بعمل سيخ من الطماطم وآخر من الفلفل الرومى ( اختياري ).

5. 17

   سخنى الشواية على درجة حرارة عالية وعندما تكون ساخنة جدا ضعى أسياخ الكباب والطماطم بحيث تأخذ لون الشواء من جميع الجهات .

6. 21

   انقلى كباب الباذنجان الى صينية بايركس كبيرة الحجم ( بدون الاسياخ المعدنية ) ثم رصى فوقهم الطماطم المشوية والفلفل الرومى والبصل فى حال استخدامها مع إضافة 1/4 : 1/3 كوب من الماء بحيث تغطى قاعدة الصينية ثم غطيها بورق الألومنيوم وضعيها بالفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 30 دقيقة .

7. 25

   قدمى كباب الباذنجان وهو ساخن مع الخبز العربى والأرز بالشعيرية واستمتعى .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : فى حال استخدام أسياخ الشواء الخشبية يجب نقعها فى الماء قبل الاستخدام لمدة ساعة على الأقل .