كعكات القرع

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( بيوريه القرع – البيضة – العسل الأسود – الفانيليا – الكريمة ) واخفقيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .

2. 5

   ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الطحين – السكر البنى – البيكنج بودر – البيكنج صودا – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب – الملح ) وقلبي حتى تتأكدى من عدم وجود كتل من السكر ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وشغلى الجهاز مرة ثانية ( سوف يكون الخليط خشن ومفتت فى حجم حبة البازلاء ) .

3. 9

   أضيفي خليط القرع وقلبي حتى تندمج المكونات فقط ( سوف يكون الخليط لزج جداً ) .

4. 13

   انقلى العجينة إلى سطح العمل المرشوش بكمية وفيرة من الطحين وابدئى فى العجن مرة ثانية بحيث يكون لديكى كرة من العجين .

5. 17

   اقسمى العجينة إلى نصفين متساويين وافردى كلا منهما بالشوبك على شكل دائرة ثم قومى بتقطيع كل دائرة إلى 6 مثلثات أو الشكل المفضل ( باستخدام سكين حاد ) .

6. 21

   انقلى الكعكات إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تأخذ قاعدتهم اللون البنى الفاتح .

7. 25

   لتحضير الجلاز : قوم بتقليب جميع مكوناته معاً بشكل جيد ( السكر البودرة – بيوريه القرع – الزنجبيل – القرفة – القرنفل – جوزة الطيب ) .

8. 33

   زينى الكعكات بالسكر البودرة وقدميها طازجة فى نفس اليوم .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : احتفظى بالكعكات فى وعاء محكم الغلق لمدة يوم أو يومين ، يمكن تجميد الكعكات وهى غير مخبوزة مع خبزها مباشرة من الثلاجة أو الفريزر إلى الفرن ( سوف تأخذ فى هذه الحالة بعض الوقت الإضافى فى الخبز ) ، هذه الوصفة تحتوى على 261 كالورى لكل قطعة .