طريقة عمل كعك القدس بالسمسم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعك القدس بالسمسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

مقادير السطح :-

خطوات التحضير

  • 1

    أولا قومى باذابة الخميرة والسكر فى ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها جانباً لتنشط لمدة 10 دقائق .

  • 5

    ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم أضيفي الملح والحليب وقلبيهم معاً وقومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها خليط الخميرة والماء الفاتر .

  • 9

    ابدئى فى العجن تدريجياً حتى يتكون لديكى عجينة قاسية ( حوالى 10 دقائق من العجن المستمر ) .

  • 13

    غطى العجينة بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام أو منشفة نظيفة واتركيها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة .

  • 17

    انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين بعد ذلك اقسمى العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم وكورى كلا منهما بالطحين ثم غطيهم بمنشفة رطبة قليلا واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق .

  • 25

    انقلى الكعك إلى صينية مبطنة بورق الزبدة واتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى وهى مغطاة ثم اخبزي الكعك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 465 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبى .

  • 29

    قدمى كعك القدس بالسمسم فى الافطار مع الجبنة والشاى والبيض واللبنة والزعتر والمربى والزبدة لافطار فلسطينى مميز .

  • 33

    بالهنا والشفا .