كعك العيد بالمربى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط.

2. 2

   يوضع الدقيق بوعاء واسع مع السكر مع السمسم ويقلب بملعقة خشب جيدا.

3. 3

   يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن، ثم بعد ذلك يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا.

4. 4

   بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر.

5. 5

   يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر.

6. 6

   يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن.

7. 7

   يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة).

8. 8

   ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف.

9. 9

   يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.

10. 10

    يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم.. بالهنا والشفا