طريقة عمل كارى السمك الأصفر

طريقة عمل كارى السمك الأصفر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى السمك الأصفر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 250 جم فيليه سمك أبيض
• 6 حبة روبيان مقشر ومطبوخ
• 0.5 حبة كوسا طازجة (مقشرة ومقطعة)
• 1 جم حبة مانجو صغيرة الح (مقشرة ومقطعة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الكارى الأصفر
• 1 كوب من حليب جوز الهند ( 240 مل )
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند (مبشور)
• نعناع أو كزبرة طازجة (مفروم)
• زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

• 1

  سخنى القليل من زيت عباد الشمس فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن ضعى معجون الكارى الأصفر وقلبيه لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحته .

• 5

  اسكبى حليب جوز الهند وقلبي جيداً ثم انتظرى لمدة دقيقتين حتى يغلى وتذوب كتل الكارى فى الحليب ويتحول إلى صلصة .

• 9

  قطعى فيليه السمك الأبيض إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيه إلى المقلاة وتطهى لمدة 3 دقائق .

• 13

  الآن أضيفي جوز الهند المبشور وصلصة السمك وعصير الليمون وقلبي جيداً .

• 17

  أخيراً أضيفي الروبيان ومكعبات المانجو والكوسا وقلبي بشكل جيد ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 5 : 6 دقائق .

• 21

  انقلى كارى السمك إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة أو النعناع الطازج المفروم ويُقدم ساخن مع الأرز الأبيض .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 766 كالورى لكلا منهما .