حساء الزهرة بالخضروات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   طريقة تقطيع الزهرة : اقسمى رأس الزهرة من المنتصف .

2. 5

   قطعي بسكين حاد كل نصف الي زهيرات كبيرة الحجم .

3. 13

   في وعاء كبير أذيبى 4 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي لعدة دقائق حتى يذبل ويصبح لونه بنى .

4. 17

   ثم اضيفي الجزر والكرفس المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

5. 21

   ثم اضيفي الزهرة المقطعة مع البقدونس الطازج أو الجاف وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

6. 25

   غطى الوعاء واتركيه علي درجة حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات قليلا علي البخار .

7. 29

   ثم صبى مرق الدجاج واتركى الخليط علي درجة حرارة عالية حتى يغلي المرق بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى الي ان تنضج الخضروات وتصبح لينة .

8. 33

   في طبق (طحن) صغير اخلطى الحليب مع الطحين وقلبيهم بمضرب سلك .

9. 37

   في وعاء متوسط الحجم أذيبى 4 معلقة كبيرة من الزبدة وعندما تذوب صبي ببطء خليط الطحين باللبن مع الخفق باستمرار.

10. 45

    ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم صبى الكريمة اللبانى (كريمة الطبخ ) وقلبي .

11. 49

    صبي الصوص الأبيض المجهز علي حساء الزهرة ثم اتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الحساء لمدة 15 الي 20 دقيقة .

12. 54

    يمكنكى هنا اضافة الملح والفلفل الأسود وورق الغار (ورق اللورا ) والتوابل المفضلة اليكى حسب ذوقك .

13. 58

    قبل التقديم مباشرة :- ضعي 1 كوب من القشدة الحامضية في سلطانية الشوربة .

14. 62

    ثم ضعي علي القشدة الحامضية من 2 الي 3 معلقة كبيرة من حساء الزهرة الساخن وقلبيهم بحيث يندمجوا تماما .

15. 66

    صبي ما تبقي من الحساء في سلطانية الشوربة وقدميها ساخنة .

16. 70

    يمكنكى أيضا تقديم شوربة الزهرة في أطباق الشوربة الصغيرة .