طريقة عمل حساء اللحم مع الملفوف الأخضر والفاصوليا البيضاء بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء اللحم مع الملفوف الأخضر والفاصوليا البيضاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 30 مل من الزيت النباتي
- 300 جم من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى شرائح
- 2 وحدة صغيرة من الكرّاث٬ المقطّع خشناً
- 1 وحدة كبيرة من الشمّار٬ المقطّع اً (ناعم)
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 لتراً من الماء٬ الساخن
- 40 جم من مرقة الدجاج ماجي
- 2 وحدة متوسطة من الجزر٬ المقطّع إلى مكعّبات
- 1 ملعقة طعام من إكليل الجبل ال٬ المقطّع بش (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 2 كوب من المعكرونة
- 150 جم من الطماطم٬ المقطّعة مربّعات
- 300 جم من الفاصوليا البيضاء المعلبة٬ (كانيلّيني)
- 90 جم من الملفوف الأخضر٬ المقطّع اً (ناعم)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
- 30 مل من زيت الزيتون
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت النباتيّ في قدر كبير للشوربة، ويُقلى اللحم مع التحريك على نار متوسّطة لمدّة 3 إلى 4 دقائق.
-
2
يُضاف الكراث والشمّر ويتم طهوهما إلى أن يصبحا طريين وشفافين.
-
3
تُضاف معجونة الطماطم والماء ومرقة الدجاج ماجي والجزر وإكليل الجبل والزعتر البريّ وتُترك المكوّنات لتطهى لـ30 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم ويصبح طريّاً.
-
4
تُضاف المعكرونة والطماطم والفاصوليا والملفوف الأخضر ويُترك المزيج على نار خفيفة لعشر دقائق إضافيّة.
-
5
يُرش البقدونس وجبنة رومانو المبشورة ويُنقل الطبق إلى وعاء كبير للشوربة ويُرش زيت الزيتون فوقه.