طريقة عمل حساء الخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ماسورة عظم كندوز . (مقطع)
- 6 حبة بصلة , مكة , ان , ورق لاورا .
- ملح وفلفل .
- 222 حبة 2 بطاطس , 2 كوسة , 2 طماطم .
- 0.25 كيلو بسلة خضراء أو فاصوليا خضراء .
- حزمة كرفس .
- 1 لتراً ماء .
خطوات التحضير
-
1
تنقع المواسير فى الماء البارد لمدة ¼ ساعة ثم تغسل وتغطى بالماء وترفع على النار .
-
2
ينزع الريم أولا بأول ثم تضاف البصلة والمستكة والحبهان وورق اللاورا وقليل من الملح والفلفل الاسود وتترك على نار هادئة .
-
3
يقطع الخضار الى مكعبات صغيرة ويغسل .
-
4
بعد حوالى ½ ساعة ويرفع الحساء من على النار ويضاف الملح ويصفى .
-
5
يضاف الخضار المقطع ويلاحظ عدم وضع البطاطس مع باقى الخضار ويفضل وضعها بعد اضافة الخضروات بحوالى 10 دقائق .
-
6
تسقط الطماطم فى الماء الساخن لمدة دقيقة ثم تغسل بالماء البارد وتقشر وتقطع الى مكعبات ونتخلص من البذور وتضاف الى الحساء ويترك ليغلى حوالى 10 دقائق .
-
7
يقطع الكرفس قطعا صغيرة ويغسل ويضاف الى االحساء قبل تمام النضج بدقيقة ثم يرفع من على النار ويقم ساخنا مع عصير الليمون حسب الرغبة