طريقة عمل حساء كريمة الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء كريمة الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انقعي الفطر البري المجفف في 3 أكواب ماء ساخن، اتركيه لمدة 30 دقيقة.

  • 5

    صفي الفطر باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب مبطنة بمنشفة المطبخ الورقية أو فلتر القهوة، ارفعي 1 كوب من ماء النقع جانباً.

  • 9

    سخني 3 ملاعق كبيرة زبدة في وعاء طهي متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 7 – 8 دقائق ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي الفطر الطازج وقلبي لعدة دقائق.

  • 13

    أضيفي الفطر البري ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.

  • 17

    أضيفي الطماطم المجففة والكمية المتبقية من الزبدة، قلبي قليلاً حتى تذوب.

  • 21

    أضيفي الطحين وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.

  • 25

    أضيفي كوب واحد من ماء نقع الفطر ثم أضيفي المرق تدريجياً، أضيفي الأوريغانو وورق الغار والملح، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لكدة 20 دقيقة.

  • 29

    أضيفي الكريمة مع الفلفل الأسود والملح.

  • 33

    ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.