طريقة عمل هريسة بالفستق بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير هريسة بالفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب شربات (بارد)
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 كوب فستق (مطحون خشن)
- 1 كوب جوزهند
- 1 كيلو لبن الدسم (كامل)
- 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 كيلو سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب سمن
خطوات التحضير
-
1
يخلط السميد مع السكر وجوز الهند.
-
2
تضاف السمنة أو الزبدة ويفرك جيدا .
-
3
تضاف الكربونة فوق اللبن ويخفق جيدا حتى يفور.
-
4
يضاف اللبن فوق الخليط ويعجن جيدا.
-
5
تدهن الصينية بالطحينة.
-
6
يفرد في الصينية ويتم رش المكسرات فوقه والضغط عليها برفق حتى تلتصق (صينية كبيرة حجم 60).
-
7
تقطع الى خطوط طولية ثم عرضيه بواسطة السكين.
-
8
توضع في الفرن حتى يصبح لون القعر ذهبيا ثم يحمر الوجه حتى يصبح ذهبيا (في بعض الأفران يتم تحمير القعر والوجه بنفس الوقت).
-
9
تشرّب بالقطر فورا (القطر بارد والهريسة ساخنة).