حلوى صومالية بالمكسرات

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   اطحني جوزة الطيب ناعماً أيضاً.

2. 13

   لتحضير الزبدة : في وعاء الطهي، قومي بتحمير الزبدة على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين ونصف ثم تطفئ النار ويٌضاف الهيل وجوزة الطيب.

3. 21

   لتحضير الحلوى : في وعاء طهي كبير سعة 8 لتر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة الحرارة وعندما يغلي الماء أضيفي مزيج النشا دفعة واحدة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.

4. 25

   غطي الوعاء لمدة 5 دقائق (يغطى القدر للتوقي من الرذاذ المتطاير) ثم أضيفي الزيت بحذر وحركي قليلاً ثم غطي الوعاء لمدة 5 دقائق أخرى وحركي كل 5 دقائق لمدة نصف ساعة، بعد نصف ساعة أضيفي الهيل والجوز.

5. 29

   حركي الحلوى باستمرار في آخر 15 دقيقة ( علماً أن مدة الطهي 45 دقيقة ) ثم أزيلي الزيت الزائد وأضيفي الزبدة المحمرة والفول سوداني وحركي جيداً.

6. 33

   تُطفئ النار ثم ضعي الحلوى في وعاء كبير (يجب أن تكون حرارة الحلوى 110 درجة مئوية/230 درجة فهرنهايت وإذا لم يكن لديكِ ترمومتر، يوضع قليل من الحلوى في ماء بارد فيجب أن لا تكون الحلوى لزجة).

7. 37

   افردي الحلوى في صينية خبز كبيرة واتركيها حتى تتصلب، ملحوظة يمكنكِ استبدال السوداني بالسمسم أو أي نوع من المكسرات المفضلة لديكِ.

8. 41

   اتركي الحلوى قليلاً حتى تتصلب ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها مع بسكويت السكر والشاي الساخن أو القهوة (اضغطي على الصورة لمعرفة طريقة البسكويت).