طريقة عمل حلوى الاسفنج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى الاسفنج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى باذابة بودرة الجيلاتين فى ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى يذوب تماماً ثم اتركيه جانباً .

  • 5

    ضعى السكر وشراب الذرة والماء فى قدر كبير وارفعى القدر على نار متوسطة بدون تحريك حتى تصل درجة الحرارة إلى 310 فهرنهايت .

  • 9

    ابعدى القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق بدون تحريك بعد ذلك أضيفي له الجيلاتين المذاب فى الماء مع التحريك لضمان دمجه بالكامل .

  • 13

    الآن أضيفي البيكنج صودا مع التحريك بقوة وبسرعة لتختلط بالكامل ثم أعيدى القدر إلى النار لمدة 30 ثانية مع التقليب باستمرار .

  • 17

    على الفور اسكبى الخليط فى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 واتركيها فى درجة حرارة الغرفة لتبرد لمدة ساعتين على الأقل و الأفضل لمدة ليلة كاملة .

  • 25

    قطعى الحلوى الاسفنجية إلى قطع مختلفة الحجم والشكل حسب ذوقك .

  • 29

    ضعى قطع الحلوى الإسفنجية فى الشوكولاته المذابة بحيث تتغلف من جميع الجهات .

  • 33

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم اتركى الحلوى جانباً حتى تتصلب وتتماسك الشوكولاته ثم قدميها لضيوفك فى عيد الأضحى المبارك مع القهوة البيضاء .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : تأكدى من أن الجيلاتين والبيكنج صودا مذاب تماماً بشكل كامل حتى لا يكون بعض القطع اليابسة فى الحلوى ، بمجرد سكب الحلوى فى الصينية لا تقومى بتحريكها لأن الحركة تؤدى إلى تفتتها ، اذا كان المناخ رطب غطى الجزء العلوى للحلوى فى المقلاة حتى لا يجف ، غطى قطع الحلوى بأكثر من طبقة من الشوكولاته للحصول على مذاق رائع .