حلوى الاسفنج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى باذابة بودرة الجيلاتين فى ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى يذوب تماماً ثم اتركيه جانباً .

2. 5

   ضعى السكر وشراب الذرة والماء فى قدر كبير وارفعى القدر على نار متوسطة بدون تحريك حتى تصل درجة الحرارة إلى 310 فهرنهايت .

3. 9

   ابعدى القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق بدون تحريك بعد ذلك أضيفي له الجيلاتين المذاب فى الماء مع التحريك لضمان دمجه بالكامل .

4. 13

   الآن أضيفي البيكنج صودا مع التحريك بقوة وبسرعة لتختلط بالكامل ثم أعيدى القدر إلى النار لمدة 30 ثانية مع التقليب باستمرار .

5. 17

   على الفور اسكبى الخليط فى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 واتركيها فى درجة حرارة الغرفة لتبرد لمدة ساعتين على الأقل و الأفضل لمدة ليلة كاملة .

6. 25

   قطعى الحلوى الاسفنجية إلى قطع مختلفة الحجم والشكل حسب ذوقك .

7. 29

   ضعى قطع الحلوى الإسفنجية فى الشوكولاته المذابة بحيث تتغلف من جميع الجهات .

8. 33

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم اتركى الحلوى جانباً حتى تتصلب وتتماسك الشوكولاته ثم قدميها لضيوفك فى عيد الأضحى المبارك مع القهوة البيضاء .

9. 37

   ملاحظة لذيذة : تأكدى من أن الجيلاتين والبيكنج صودا مذاب تماماً بشكل كامل حتى لا يكون بعض القطع اليابسة فى الحلوى ، بمجرد سكب الحلوى فى الصينية لا تقومى بتحريكها لأن الحركة تؤدى إلى تفتتها ، اذا كان المناخ رطب غطى الجزء العلوى للحلوى فى المقلاة حتى لا يجف ، غطى قطع الحلوى بأكثر من طبقة من الشوكولاته للحصول على مذاق رائع .