حلوى بذور اليقطين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي غير لاصق متوسط الحجم، ضعي السكر والماء والملح على نار منخفضة الحرارة، حركي المقلاة بحركة دائرية حتى يذوب السكر. عندما تصل حرارة الخليط إلى 238 درجة فهرنهات (باستخدام جهاز قياس الحرارة) ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي بذور اليقطين وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.

2. 5

   ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى وقلبي باستمرار حتى يصبح لون السكر مكرمل، حوالي 4 – 5 دقائق، اسكبي الخليط على ورقة زبدة وغطيه بورقة أخرى.

3. 9

   اتركي الخليط قليلاً حتى يبرد ثم أزيلي الورقة وقطعي الحلوى إلى شرائط طولية، باستخدام سكين حاد.

4. 13

   اتركي الحلوى لتبرد تماماً ثم اغمسي طرفها في الشوكولاتة المذابة ورصيها على ورقة الخبز مرة أخرى، رشي قليل من الملح الخشن ومفروم بذور اليقطين على سطح الشوكولاتة.

5. 17

   عندما تجف الشوكولاتة خزني الحلوى في وعاء زجاجي محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

أسئلة شائعة عن الوصفة