حلى الفول السودانى المقرمش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كلا من ( الفول السودانى – الزبدة – البيكنج صودا ) وقلبيهم معاً .

2. 5

   ضعى السكر فى وعاء آخر صغير الحجم ثم أضيفي شراب الذرة والماء وارفعى الوعاء على نار متوسطة بدون تقليب .

3. 9

   راقبى السكر وهو يمر بالمراحل التالية فى البداية خلال أول 15 : 20 دقيقة يذوب السكر فى الماء ثم يتحول إلى شراب السكر وتظهر على السطح فقاعات كثيرة وفى النهاية يتحول السكر إلى اللون الذهبى المائل إلى البنى أى لون العنبر ويصل درجة حرارته 300 فهرنهايت .

4. 13

   عندما يصل درجة حرارة الخليط إلى 300 فهرنهايت أضيفي خليط الفول السودانى المملح وقلبي لضمان توزيع ذوبان الزبدة بالتساوى .

5. 17

   اسكبى الخليط مباشرة فى صينية كبيرة مستطيلة مبطنة بورق الزبدة وباستخدام ملعقة قومى بمساواة السطح .

6. 21

   اتركى الحلوى لتبرد تماماً ( حوالى 15 دقيقة ) ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وقدميها .

7. 25

   احتفظى بحلوى الفول السودانى فى وعاء محكم الغلق ويجب أن تكون باردة تماماً وإلا سوف تمتص الرطوبة وتصبح لزجة ليست هشة ، فى حالة تم حفظها باردة فى مكان بارد جاف سوف تظل مقرمشة لمدة أسبوعين .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 26 يناير هو اليوم العالمى لحلوى الفول السودانى المقرمشة ( الفولية ) ، هذه الوصفة تكفى 12 قطعة كلا منهما تحتوى على 332 كالورى .

أسئلة شائعة عن الوصفة