طريقة عمل جلاش باللحم – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاش باللحم – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، متوسطة الحجم، (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 450 جم لحم (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
0.25 ملعقة صغيرة بابريكا للطبقة الخارجية:
- 1 كوب لبن زبادي
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 حبة بيض
- 225 جم رقائق الفيلو
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة كبيرة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، أضيفي اللحم البقري المفروم وحركيه حتى ينضج ثم أضيفي البقدونس والملح والفلفل والبابريكا، قلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.
-
5
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبادي وزيت الزيتون والبيض ثم ادهني طبقة رقيقة على الجزء السفلي من طبق خبز مقياس (9×13 بوصة).
-
9
ضعي رقائق الفيلو على سطح العمل وغطيه بقطعة قماش مبللة حتى لا يجف، ثم ضعي ورقة واحدة في الجزء السفلي من طبق الخبز وادهنيه بطبقة من خليط اللبن.
-
13
كرري ذلك حتى تصلي إلى نصف كمية رقائق الفيلو.
-
17
افردي عصاج اللحم المفروم على الجلاش ثم غطي اللحم بالكمية المتبقية من الجلاش المتبقي (بنفس الطريقة السابقة).
-
21
ادهني سطح الجلاش بالكمية المتبقية من خليط اللبن ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط من فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.
-
25
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
-
29
قطعي الجلاش إلى مربعات وقدميه على سفرتك اللذيذة مع السلطات.