جلاش باللحم – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، أضيفي اللحم البقري المفروم وحركيه حتى ينضج ثم أضيفي البقدونس والملح والفلفل والبابريكا، قلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.

2. 5

   في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبادي وزيت الزيتون والبيض ثم ادهني طبقة رقيقة على الجزء السفلي من طبق خبز مقياس (9×13 بوصة).

3. 9

   ضعي رقائق الفيلو على سطح العمل وغطيه بقطعة قماش مبللة حتى لا يجف، ثم ضعي ورقة واحدة في الجزء السفلي من طبق الخبز وادهنيه بطبقة من خليط اللبن.

4. 13

   كرري ذلك حتى تصلي إلى نصف كمية رقائق الفيلو.

5. 17

   افردي عصاج اللحم المفروم على الجلاش ثم غطي اللحم بالكمية المتبقية من الجلاش المتبقي (بنفس الطريقة السابقة).

6. 21

   ادهني سطح الجلاش بالكمية المتبقية من خليط اللبن ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط من فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.

7. 25

   اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

8. 29

   قطعي الجلاش إلى مربعات وقدميه على سفرتك اللذيذة مع السلطات.